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过桥米线精彩无疑，但事实上它只是云南米线的一个小小支系，只是云南米线王国的万花筒中一个闪光点。云南人把米线的吃法发挥到了极点：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数：猪肉有焖肉、猪皮、肠旺、酥肉、杂酱，牛肉也可红烧和清炖，其余还有鸡鸭羊鱼之类，只要想得到的，似乎都可进入“米线家族”——虽然只是用筷子划拉进肚皮的简单小吃，但云南人就是如此肯花心思，誓用数不清的花样丰满自己的“米线人生”。稀豆粉米线：保山特色，稀豆粉搭米线，再放点辣椒、芫荽等调料，好肉的还可戴个焖肉帽子。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。金汤肥牛米线多少钱一份

米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高级精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。产品质量比传统直条米线有显著提高，产品洁白透亮、条形均匀挺直，久煮不糊汤、不断条、吐浆率低，1：1感柔韧爽滑。产品以外贸出口为主。精制干米线食用时需先用沸水煮软后，再做成汤粉、炒粉或拌粉，费时费工，方便性较差。淮安港式米线价格米线其含有丰富的酵素等。

米线在我们日常生活中肯定是比较受欢迎的，很多人都特别爱吃米线，在很多地区米线也是地方风味特色，那么米线的营养价值到底有哪些呢?很多朋友虽然爱吃米线，但是对它的营养价值却不是很清楚，下面本文将为大家讲述。米线富含矿物质：在米线中含有的矿物质成分是很多的，通过补充矿物质对于促进新陈代谢是很有效果的，所以在平时如果自己体内缺乏一些矿物质的话，那么一定要注重补充，可以补充矿物质的食物，在我们生活中其实有很多的，但是米线是很丰富的一种，所以吃一些米线来为体内补充矿物质，肯定是很不错的选择。

如果你喜欢吃米线的话，那么你肯定知道米线是非常具有营养的，其营养价值之高肯定是值得称赞的，但是其中含有的热量可能有很多人就不知道了，下面就让小编带领大家一起来详细的了解一下关于米线的热量。米线其营养价值确实是特别高的，各类营养素的含量都比较充分，但是米线的热量却不是很高，100克米线中只有92大卡的热量，这么低的热量对于我们身体健康是不会造成任何不良影响的，可以说这是一种低热量高营养的食材佳品，在平时吃一些米线肯定是可以补充营养的，而且也不用担心会造成肥胖。上海九咔餐饮管理有限公司以快的速度提供好的米线口味和好的价格及完善的售后服务。

锅里倒入油，油热以后先加入葱花和生姜末进去翻炒，然后加入一勺豆瓣酱，加入两小块火锅底料进去翻炒，炒出豆瓣酱和火锅底料的香辣味。小火炒大约两分钟，然后加入切好的豆腐干进去翻炒，再加入一勺十三香，加入花椒粉和白胡椒粉，再加点生抽进去翻炒，炒大约一分钟，然后往锅里加入水进去，加一勺盐和一小勺味精搅一搅。接下来就要用到砂锅了，在砂锅里依次放入豆腐皮，放入提前泡好的海带丝，还有鱼豆腐和素火腿肠，再把刚才锅里熬的汤倒入砂锅里面，先不用搅拌，盖上盖直接开大火煮开。煮2-3分钟左右，然后再搅拌，再加入刚才泡好的米线进去搅一搅，锅里放的这些食材有些本来就是熟的，不需要多煮，再加点青菜进去烫一下，搅匀后关火，然后撒点葱花和香菜，再滴点香油搅拌均匀就可以了。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”；淮安港式米线价格

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前面提到了小锅米线，自然也有大锅米线。大锅米线是米线中很便捷的吃法，将米线烫熟，捞起来盛上骨头汤放上酱冒即完成。不过大锅米线的花样完全来自于它的酱冒，分别有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、叶子、辣鸡、趴肉等，可根据个人喜好选择酱冒。凉米线：顾名思义，凉拌米线，夏季很受欢迎的米线吃法。吃凉米线建议去品牌店，宗正的凉米线软硬适中，佐料更是鲜香、酸甜，在米线上铺的几块豌豆粉是点睛之笔，一口咬下，瞬间消弭于唇齿间，那股浓浓的豆香味充斥开来，从口中弥漫到鼻腔，使人欲罢不能。金汤肥牛米线多少钱一份

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